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  金秋十月，举国欢庆。国庆假日，不用远行，藏在濂溪山水间的一众院子诗意、山野本味、地道赣菜的风格各异的特征餐厅，承揽你的国庆甘旨韶光。跟着这份美食攻略，寻味濂溪，敞开国庆舌尖之旅！

  忆江南·野湖边（十八道菜）坐落于濂溪区乐天佳境景区旁，紧邻白水湖与长江国家文化公园，是一家将江南诗意与烟火气完美融合的院子式餐厅。餐厅以白墙黛瓦、翠竹青石打造出古典高雅的气氛，构思源自白居易的诗意日子，主打本乡山野食材与私房菜融合，让门客在推窗见湖、散步溯文的景致中，体会“寻诗、赏湖、品鲜”的慢日子意趣。

  这道菜是忆江南·野湖边（十八道菜）餐厅的镇店之宝，以鲜活鮰鱼为主材，鱼肉细嫩无刺、进口即化。金汤则选用老母鸡、金华火腿等优质食材，历经8小时文火慢炖，汤色金黄澄亮，浓郁鲜香而不油腻。调配现炸大油条，酥脆疏松，浸入汤中瞬间吸饱汤汁，进口外脆内润、甘旨层层敞开。鱼肉与油条在口中交织出丰厚口感，既传统又颇具新意，被誉为“舌尖上的江南诗画”。

  在九江茶市国茶名品馆的三楼，藏着一处融合茶文化与赣菜精华的高雅空间——山国茶宴。这儿以茶为媒、以食为韵，将千年茶香融入一餐一宴，成果了一场舌尖与山水对话的美食体会。

  取庐山幽涧特有的石鸡，配以庐山特产云雾茶，厨师以现沏茶汤慢火煨烧石鸡，使茶香缓缓进入肉质之中，既祛腥提鲜，更赋予一缕山野清韵。成菜色若琥珀，润泽透亮。石鸡进口紧实弹嫩，茶香与肉香融合，新鲜不腻。细品间恍见庐山云岫缥缈，泉石清幽，似将山水灵秀融于一肴，令人回味悠长。

  在城市之外，庐山脚下，枫桂庄园历经八个月精心打磨，总算以全新相貌静静敞开。这是一处被天然包裹的静寂之所，更是一处可安放身心、唤醒感知的秋日家乡。园中树木葱郁，秋日更添枫红点点、桂香暗浮。每一步向前，心头的纷扰便卸下一分，直至完全沉溺于“复得返天然”的悠然与治好。

  枫桂庄园以食为魂，以匠心复本来味之暖。首推「神仙老母鸡汤」，精选庄园散养老母鸡，佐山泉与姜片慢炖数小时。汤色清润如琥珀，佻达油而不腻，进口鲜醇漫长，鸡肉松软脱骨。相传此汤因鲜似“神仙气”得名古时山民待客之礼，今仍为秋日补养至味。一勺暖汤入喉，如沐温顺劝慰，尽释身心倦意。

  踏入味家小院，似乎一步穿越至烟雨模糊的江南园林。青砖小径弯曲，翠竹掩映着飞檐，每一处旮旯都流淌着静寂与高雅。这儿不只是一处食肆，更是一座逃离喧嚣的私密桃源。独立的包厢散落园中，倚窗可见疏影横斜，闭门可享一方安定。无论是私语密谈，仍是阖家相聚，味家小院都以独具匠心的江南神韵，为每一刻“食光”添上诗意。

  这道菜的精华在于“慢”。精选五花肉需先煸出香韵，逼出剩余油脂，再与庐山特有的麻皮马铃薯文火慢炖，让时刻成为调味师，肉的胶质才干丝丝融入汤汁，马铃薯的每一个细胞才干充沛吸收肉汁的精华，终究到达肉块酥烂而不散、马铃薯粉糯而不碎的至高境地。马铃薯的粉糯、汤汁的浓稠，一起奏响了一曲舌尖上的田园交响乐，咸香回甘，余味悠长。

  高峰家宴·山野菜以山野菜为主题，却奇妙融合了年轻一代的饮食偏好与审美兴趣，性价比超高，让全家人都能享用轻松愉悦的用餐体会。餐厅坚持“寻山而来”的选材理念，将朴素的乡土野菜转化为构思十足的甘旨——如土椒炒油渣、椒盐南瓜花，既唤醒了爸爸妈妈辈的味蕾回忆，也满意了年轻人寻求新鲜感的用餐需求。

  必尝招牌“西海鱼炖豆参”——源自江西庐山西海的经典名菜。选用西海特产的胖头鱼，鱼头硕大、肉质细嫩滑爽，毫无土腥味，调配吸饱汤汁的豆参，共炖一锅鲜香浓郁。鱼肉富含高蛋白与多种微量元素，豆参软糯入味，汤醇味美，既补养又满意，是一道让人耐人寻味的山野风味好菜。

  云起山房隐于庐山6321艺术小镇，由前史深沉的6354研究所旧址改造而成。餐厅以7000平方米天然空间为画布，奇妙保存旧址红砖肌理，融合柏木、榉木与再生老船木等原料，构建出兼具工业回忆与天然灵气的共同场域。院子中迎客松与青苔相映，火山石与流水共生，数十种绿植盘绕涵义吉利的流水石柱与石灯，一步一景，暗含东方美学意蕴。

  柴火灶烧斑鸽是云起山房的招牌风味，坚持用传统柴火灶复原质朴本味。严选肉质紧实、高蛋白低脂肪的优质斑鸽，配以鲜辣椒、蒜瓣与老姜等简略却激烈的调料，猛火快烧锁住肉汁。柴火独有的焦香进入每一丝纤维，成果外皮酥紧、内中丰盈的共同口感。成品红亮诱人，香气豪放，是一道承载着锅气与山野气味的天然之味。

  威家毫厘酒楼地处庐山必经要道威家镇硖石街，自古就是赣鄂通衢驿站，饮食见识深沉。深耕餐饮三十四载，从40㎡小店开展至2800余平方米酒楼。坚持选用农户散养土鸡、本地无公害蔬菜等原生态食材，活鱼鲜肉严厉溯源。首创“一焦二辣油香味”烹饪技法，锅气十足，是登庐山途中品味地道赣味的好去处。

  威家毫厘酒楼的“清炖老母鸡”可谓镇店之宝，连续农家古法慢炖工艺，精选散养土鸡，配以山泉清汤，文火煨制数小时。汤色澄黄清亮，进口鲜香甘醇，鸡肉酥烂而不散，完美保存食材本味与养分。一盅热汤，暖胃更暖心，既是庐山游客登山后的补养首选，亦是本地门客回忆犹新的家乡味。

  山边边表姐家坐落濂溪区莲花镇好汉坡进口，是藏在山林间的清幽特征小院。门店景致高雅、天然气氛感拉满，适配家庭聚餐、老友小聚与轻商务请客。店内明厨亮灶、看菜点菜，主打绿色健康的新鲜食材，匠心烹制每道家常菜，复原质朴治好的地道家常本味。

  精选本地散养的黑毛猪前蹄，参加秘制老卤经过数小时的文火慢炖，皮肉便轻松别离，进口瞬间似乎在口中消融，胶原蛋白的黏糯感瞬间包裹味蕾。猪脚Q弹爽滑，肥而不腻，浓郁的卤香味完美浸透每一丝纤维，每一口都让人骑虎难下，当之无愧“馋嘴”！

  株桥人家以山水为幕、乡韵为席，将质朴田园风味融入现代人的味觉回忆。门店连续古拙高雅的风格——木檐廊下、石径通幽，绿植与繁花相映成趣，于喧嚣之外独辟一片喧嚣悠然。这儿既传承村庄本味，又注入匠心巧思，以一桌温暖家常菜肴，劝慰八方门客的脾胃与心灵。

  严选草原优质羊排，以陈年黄酒淋入去膻，充沛提鲜，经文火慢炖，直至肉质松软、汤汁深浸纹路。炖煮过程中油脂逐渐消融，肉质润泽不柴，酒香与肉香层层融合。出锅时骨离、色如琥珀，进口脂香满溢、酥烂即化，每一口都是浑厚满意。

  麒麟小院是藏匿于城区的静寂园林美食院子，院内绿树繁花、石板曲径高雅清幽，园林长廊设有独立包厢，抬眼皆是景致，用餐沉溺感十足。门店统筹高雅气氛与匠心厨艺，深耕经典招牌菜、立异特征小点，以地道风味，为门客带来舒适愉悦的沉溺式用餐体会。

  作为麒麟小院开业十年以来每月销量稳居榜首的肯定招牌，大锅红烧肉早已成为很多门客心中的味觉标志。这道菜选用优质五花肉，以传统大锅慢火精心焖烧，肥瘦相间的肉块吸饱浓郁酱汁，进口软糯不腻、咸甜适中，肉香层层敞开。表面红亮诱人，内中酥烂入味，每一口都是对家常风味的极致复原与提高。无论是配米饭仍是佐小酒，都是不容错失的味觉盛宴。

  十家特征食馆，十种濂溪风味，既有江南院子高雅私房菜，也有质朴地道山野土菜。